Flying Fish играют этно-джаз, полный поиска и экспериментов. Музыканты используют сложные размеры и необычные музыкальные лады, присущие народной музыке.
Руководитель этого проекта, Дмитрий Игнатов — мультиинструменталист и композитор, работающий на стыке этники, электроники и современного джаза. С 1998 года он участвует во множестве московских и санкт-петербургских проектов; среди них Seven Eight Band, Varevo, Анна Гофман, The Dartz и многие другие. Дмитрий сотрудничал не только с мировыми именами в области этно-музыки, но и с режиссёрами и хореографами.
Пианистка проекта Анна Бёме — двукратный победитель конкурса «Рояль в джазе» (в номинациях «Ансамбль» и «Композиция»), лауреат российских и зарубежных конкурсов. Её интересы в импровизационной музыке охватывают джаз, фанк и world music. Сегодня, помимо Flying Fish, она является одним из лидеров Masala Quartet, а также сотрудничает с Amazin' Five, C-Jam Club Jazz Orchestra и другими ансамблями.
Контрабасист, бас-гитарист и композитор Сергей Кондратьев — выпускник Московской государственной консерватории. В процессе творческого роста он перешёл от самобытных лирических песен к импровизационной и композиторской музыке новой волны: пост-бопу, новому джазу, «третьему течению». В 2016-м Кондратьев вошёл в число тридцати лучших российских басистов по версии международного фестиваля «BazzDay».