Екатерина Фомина впервые увидела флейту в семилетнем возрасте и сразу же страстно захотела играть именно на этом инструменте. Она получила хорошее классическое музыкальное образование, неоднократно становилась лауреатом всероссийских конкурсов. Первой услышанной ею записью, в которой солировала джазовая флейта, стал «Caravan» в версии Хэрби Мэнна. А любовь Екатерины к джазу в целом началась со знакомства с музыкой биг-бендов — «Академик-Бенда» под управлением Анатолия Кролла и оркестра Юрия Чугунова. Впоследствии Екатерина получила джазовое образование (по классу саксофона, у профессора Жанны Ильмер), принимала участие в выступлениях с оркестром Олега Лундстрема.
В 2011 году осуществилась её идея, возникшая ещё в детстве: создать собственный проект, в котором флейта будет занимать главное место. Так появился Catherine's Project. Миссия артистки в работе с этим коллективом — показать всю красоту, магию звука, потрясающую техничность классической флейты и совместить их с джазовой стилистикой, ритмом и фразировкой. В 2017 году Екатерина была признана лучшим солистом-инструменталистом международного конкурса «Big Sky Jazz», где её технику и искреннюю манеру исполнения оценила и публика, и жюри (в котором работали звёзды первой величины - гитарист Ли Райтнур и саксофонист Эрик Мариэнтал).