Дэйв Эллис за более чем три десятка лет на профессиональной сцене записал добрую дюжину альбомов, много раз объехал с концертными турами Британию. Континентальную Европу и Северную Америку, выступал на крупных международных фестивалях, от Испании до Эстонии и Литвы, и на многочисленных британских блюзовых фестивалях, играл на разогреве у звезд калибра Биг Джо Тёрнера и Бадди Гая, резидентно выступал в Buddy Guy’s Legends, в Чикаго, и в клубе 100, на Оксфорд стрит в Лондоне, гастролировал по Германии, Бельгии, Голландии, Чехии, Прибалтике и Польше, и после второго польского тура в 2005 году по личным мотивам принял решение поселиться в Польше, набрал себе в команду местных музыкантов и стал там абсолютной звездой, играл в клубах и на фестивалях, давал мастер-классы и преподавал.
Последний на сегодня альбом Дэйва Эллиса «Straight Up!» был записан весной/летом 2015 года в Польше, получил хорошие рецензии в европейской и британской прессе и плотно ротировался на блюзовых радиостанциях. Не так давно личные обстоятельства Дэйва изменились – спустя почти пятнадцать лет музыкант вернулся в Британию и готовит к записи новый альбом.